ひすいなすのオクラソース
2016/6/11
ナス 5本
赤オクラ（普通のオクラでよい） 3本
A
しょうが汁 大さじ1/2
砂糖 大さじ1
酢 大さじ1
しょうゆ 大さじ2
ごま油 少々
分量外 塩少々
◎作り方
１、ナスはヘタをおとし皮をうすくむいて塩水に入れる。すべてむいたら縦半分に切り、ナスの下半分に縦に切り込みを3〜4箇所入れる。オクラはヘタをとる。
２、鍋にお湯をわかし、１を柔らかくなるまで茹で、ざるにあげて冷ます。
３、オクラを刻み、Aと合わせまぜる。
４、ナスを盛り付け、３をかける。
