今週のレシピ

長崎県　しっぽく料理仕出し　山ぐち「長崎伝承ハトシ」

2015/11/14

長崎県　しっぽく料理仕出し　山ぐちさんの
　「長崎伝承ハトシ」

古くから貿易がさかんな長崎ならではの
国際色豊かな宴会料理、しっぽく料理。

その しっぽく料理に欠かせないハトシは、
「海老のすり身」などを「食パン」で挟み、油で揚げたもの

外はさくさく、中はぷりぷりの食感がうれしい
知るヒトゾ知る、コアな長崎の名物です。