かぼちゃのほうとう
2015/10/17
◎材料
かぼちゃ 1/6個
大根 5cm
人参(小) １本
里芋 ３個
豚バラ １５０g
油揚げ 1枚
白菜 ２枚
しめじ １/２パック
ほうとうめん １パック
だし 2L
ネギ １本
みそ 大さじ１と１/２〜
◎作り方
１、カボチャは種とワタをとり、煮物用くらいの大きさに切る。里芋は皮をむいて厚さ１cmの輪切りにする。人参と大根は皮をむいていちょう切りにする。白菜は食べやすい大きさに切る。しめじはいしづきをはずして小房にわける。油揚げは短冊切り、肉は食べやすい大きさに切る。ネギは斜め切りにする。
２、大きめの鍋に出汁を入れてかぼちゃと里芋を入れ、強火にかける。煮立ったら人参と大根、白菜を入れ中火にする。火が通ったら肉、しめじ、油揚げを入れて、ひと煮立ちしたらめんを入れる。弱火にして麺が煮えたら味噌で味をととのえ、ネギを入れて火を止める。
