霧島リラックスタイム　焼酎ダイニング YASU

◎材料
カブ　１個
レモン汁　１/４個分
しょうゆ　適量

◎作り方
１、カブはよく洗い、実は薄切りに、
　　葉は傷んだところを除きざく切りにする。
２、器に1を盛りつけ、レモン汁としょうゆをかける。
　　5〜10分ほどおき、カブがしんなりしたら食べごろ。

◎材料
鶏胸肉　１枚
Ａ
塩　３g
ナンプラー　小さじ１〜２
オレガノ　３枝
コショウ、コリアンダー　各少々
レモンピール　１/３個分
片栗粉　大さじ３
チャイブ(万能ネギでも代用可能)

◎作り方
１、鶏胸肉はフォークで表面に１０箇所くらい穴をあけ、
　　一口大のそぎ切りにし、Aをまぶして10分ほどおく。
２、１にレモンピールと片栗粉をまぶし、中温（180度）の油で揚げる。
　　お好みで刻んだチャイブやバルサミコなどをふりかけてどうぞ。

◎材料
トマトホール缶　１缶
キュウリ　１本
パプリカ　１/２個
タマネギ　１/４個
ワインビネガー　100cc
オリーブオイル　50cc
水　1カップ
塩　小さじ１/２(味をみて調整する)
クルトン、野菜のさいの目切り　適量

◎作り方
１、キュウリは皮をむく。キュウリ、パプリカ、タマネギをざく切りにして
　　ほかの材料とあわせミキサーやハンディブレンダーで滑らかにする。
２、塩味を整え、冷たく冷やし、クルトンや野菜の刻んだ者を飾って供する。

◎材料
鶏もも肉(骨つきがおすすめ)　１枚

Ａ
塩 ５g(鶏肉の２％)
コショウ　適量
タイム、オレガノなどのハーブ　２枝

サラダ油、オリーブ湯など　300cc〜
日向夏　１個
アサツキ(あれば)　適量
バルサミコ(お好みで)　適量

◎作り方
１、鶏肉にＡをすりこみ、オーブン対応の鍋やバットにいれて、浸るくらいまで油を注ぐ。
２、1を130度のオーブンにいれ、２時間加熱する。そのまま冷ます。
３、鶏肉を取り出し、グリルで皮目をパリっと焼いて、３センチ角程度に切る。
４、日向夏の皮を剥く(皮の白い部分を残して剥くこと)。
　　食べやすく切り分け、種をとりのぞき、３とともに盛り付ける。
　　好みでアサツキのみじん切りとバルサミコをかけて食べる。