霧島リラックスタイム　焼酎ダイニング YASU

◎材料
・緑豆　１カップ
・白玉粉　適量
・グラニュー糖　１カップ
・水　１カップ
・凍頂烏龍茶の茶葉　大さじ１〜２

◎作り方
１、緑豆をたっぷりの水でゆでる。
　　沸騰したら一度ゆでこぼし、新たに水を入れて豆が柔らかくなるまで煮る。
２、シロップをつくる。グラニュー糖と水を小鍋にいれ、よくまぜて火にかけ、溶かす。
　　沸騰したら茶葉を入れ、ふたをして蒸らす。
３、１の湯をきって茶葉をのぞいた２とあわせ、あら熱をとったら冷蔵庫で冷やす。
４、白玉を袋の表示通りにつくる。
５、３をよそい、４を浮かべたら完成。

◎材料
・卵　３個
・あおさ(水でもどして)　大さじ２杯
・油　少々
A
・出汁　大さじ２
・酒　大さじ１
・うすくち醤油　小さじ１
・塩　ひとつまみ

◎作り方
１、卵をボウルにわりほぐし、あおさとAをまぜる。
２、熱した卵焼き用フライパンに油をひき、
　　１を少し入れて巻き、また１を入れて巻き…と卵焼きの形にしていく。

◎材料
カブ　適量
ぬかどこ

◎作り方
１、カブを洗ってぬか床に埋める
２、６〜８時間後に掘り出し、余分なぬかをぬぐって水で洗い、切り分けて供する

◎材料
新ジャガ　１袋
バター　大さじ２
アンチョビフィレ　２枚
チャイブ　適量

揚げ油　適量

◎作り方
１、新ジャガはよく洗い、水気をふいて低温の油でじっくり揚げる。火が通ったことを確認し、中温にあげて網にあげる。
２、バターは耐熱容器に入れてラップしてレンジで加熱し、アンチョビフィレを刻んでまぜ、とかす。
３、１に２と刻んだチャイブをからめる。