霧島リラックスタイム　焼酎ダイニング YASU

◎材料
キャベツ　１/２こ
鶏胸肉　１枚
塩　小さじ１
水　100cc
ニンニク　１〜２かけ
オレガノ　適量
トマト缶　１個
オリーブオイル　大さじ１

◎作り方
１、キャベツは櫛形に８等分する。鶏肉は塩をまぶす。
２、圧力鍋に１とトマト缶、ニンニクのスライス、オリーブオイル、オレガノを入れ、
　　フタをして火をつけ、煮込む（加圧10分）。

◎材料
卵　３個
ベーコン　３枚
たまねぎ　１／２こ
ブロッコリ　１／２個
塩こしょう　適量
サラダオイル　適量

◎作り方
１、ブロッコリは小房にわけてさっとゆでる。
　　たまねぎはあらみじんぎり、ベーコンは短冊切りにする。
　　卵はボウルでときほぐして塩こしょうする。
２、フライパンでタマネギとベーコンをいため、１の卵に入れてまぜ、
　　油をひいたフライパンにもどしいれ、ブロッコリーを乗せる。
　　フタをして弱火で10分焼く。

◎材料
沢庵漬け　15g
切り干し大根　15g（乾いた状態で）
卵２個
塩　ひとつまみ
砂糖　小さじ１
ごま油　大さじ２

◎作り方
１、切り干し大根はさっと洗って水でもどし、軽く絞る。
　　沢庵漬けはスライスし、切り干し大根と同じくらいの細さに切る。
２、卵をわってよくほぐし、塩と砂糖をまぜる。
３、フライパンにごま油を熱し、１を中火で炒める。
４、熱々の３を２にいれてまぜ、３のフライパンにもどしいれ、
　　弱火におとしてフタをし、両面を焼く。

◎材料
牛すね肉　400g　
ネギ　２本
大根　１/３本
ニンジン　１本
トマト　２コ
米　軽くひとにぎり（1/4〜1/3カップくらい）
ショウガ　40〜50g　（小さめの１パックを全部くらい。）
ローリエ　１枚
氷砂糖　30g　（なければ三温糖で）
しょうゆ　大さじ２と１／２〜　
酒　１カップ
水500cc〜　（材料がひたる程度．量に応じてふやす）
粗挽き黒こしょう　お好みで

◎作り方
１、すね肉は水に浸して30分程度血抜きをする。
２、大根は皮をむいて２〜３cmの角切り、
　　人参は皮をむいて大根のひとまわり小さいサイズに角切り、
　　ネギは２cm程度ざくざくの小口切り、ショウガは千切り、すね肉は食べやすい大きさに切る。
３、肉をのぞく２、材料がかぶくくらいの水、米（洗わなくていい）を鍋に入れ、
　　煮立つまで強めの中火、煮立ったら弱火におとして材料が柔らかくなるまで煮る。
４、ざく切りのトマト、肉とローリエ、酒、氷砂糖を入れ、さらに煮る(様子をみてアクをとる)。
　　肉が柔らかくなったら、しょうゆを入れてしばらく煮込む。
　　味を見て、醤油を足したりして仕上げを。好みで黒こしょうをふりかけて召し上がれ。