加賀百万石、輪島塗、雪深いイメージもある石川県。FM石川からは、「Flyin’Pop」（毎週金曜 13：30〜15：55 ）のパーソナリティーを務める南早苗さんオススメのお店が登場します。
「Flyin' Pop」は音楽、生活、レジャーなどの情報をお届けする情報番組です。
本人からもメッセージが届いています。
「石川県金沢市生まれの金沢育ち。地元愛を深めるべく（本当は和菓子を食べたいという理由で）始めた茶道。そこからどんどん和の世界に魅了され、普段から着物でまち歩きを楽しんでいます」
とのことで、街の情報に期待できそうです。

女優MEGUMIさんがオーナーのパンケーキカフェ

南さんが一番に推すのは金沢の観光地・ひがし茶屋街にあるパンケーキ店「Cafe たもん」です。
「古民家を改装し、和の空間で楽しむフワっ、プルっなパンケーキ。金沢名産の金箔をまぶしたもの、加賀野菜・五郎島金時のモンブランパンケーキ、能登大納言あずきを使ったものなど、地元の食材にもこだわってメニュー提供されています。ひがし茶屋街散策を楽しみながら、一息つきたいスポットです」

こちらのお店は、2016年の10月にオープン。女優のMEGUMIさんがオーナーを務めています。
「Cafe たもん」広報の由水克明（よしみず・かつあき）さんに話をうかがいました。
「金沢の中でも京都らしさというか、江戸時代から続く古い町並みが残るひがし茶屋街にCafe たもんはあります。金沢五社のひとつ宇多須神社の眼の前ですね。金沢は、『金沢時間』という言葉があるぐらいゆったりと時が流れています。そういうところが好きでオーナーのMEGUMIさんはプライベートでよく訪れていたそうです。その際、古民家に一目惚れをして、お店を開くことになりました。
店名のたもんは、多く聞くからきています。このお店で過ごした時間や会話を心にとどめてもらえればと思います。それこそ忙しい日常の中で、旅行をして、ふと一息つけるようなお店を目指しています」

コンセプトからして落ち着いたティータイムが送れそうなお店です。人気のメニューを聞いてみました。
「どのメニューも平均的に出ます。ただ、地元の人に人気なのは、『能登大納言あずきの米粉パンケーキ』（1200円・税込）です。こちらは、金沢の老舗和菓子店・板屋の職人がウチの店専用に手掛ける特別なあんを使用しています。観光客の方には、『金の米粉パンケーキ』（2800円・税込）が好まれますね。金沢の金箔も使っている贅沢なパンケーキです」

Cafe たもんは地元食材にこだわりがあり、それが観光客、地元の方にも支持されています。
「石川県産の米粉は一般には流通していません。パンケーキに使用する米粉は、石川県産のこしひかりを自分のところで製粉しています。米粉はパサパサしているので、扱うのが難しい素材なんです。それをしっとりと仕上げています。加賀野菜や能登豚のベーコンといった素材も使っているので、まさにCafe たもんでしか味わえないパンケーキが出せていると、自信を持っています」
どのメニューもおいしそうで、体によさそうです。ドリンクメニューには、コーヒーや日本茶、地サイダーのほかに、地ビールやスパークリングワインなどお酒もあります。
「パンケーキといっても『能登豚ベーコンの米粉エッグベネディクトパンケーキ』など甘くないものもあります。お酒とのペアリングも抜群ですよ」

由水さんに金沢のよさも聞いてみました。
「観光客の方は春、秋に金沢に来ることが多いようですが、私は冬もオススメです。なんといっても、カニ、ブリなどがおいしい。刺し身は絶対に食べて帰ってほしいですね。また、金沢おでんも有名です。雪の兼六園も見応えがありますし、疲れたらCafe たもんでパンケーキを食べてみてください。また地元民だけの情報ですが、金沢は雨、曇りが多いのは有名ですね。そのせいで湿度が保たれているのか、女性の肌にはいい環境です。温泉もありますし、肌がツルツルになりますよ」