熊本から、美味しいお芋!
19/08/03
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熊本県大津町(おおづまち)で「二代目イモセガレブラザース」としてさつまいも作りに挑む、「古庄からいも農園」の4代目古庄利康(ふるしょう・としやす)さんにお話を伺いました。
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「イモセガレブラザーズ」は大津町のさつまいも農家の2代目が集まって美味しいさつまいもを届けようと活動しています。現在メンバーは6人。
また、「熟いも」というブランド名で出荷している品種があります。
さつまいもは、熟成させることでより美味しさが引き立ちます。
その認識は、農家では当たり前とされているけれど、色んな人に熟成したお芋のおいしさを知ってもらいたくて活動をしているという古庄さん。
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エアコンが無くてもその環境になるように設計されています。
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ねっとりと甘い紅はるか、天ぷらや油を使った料理との相性が良い高系14号。
それぞれのおいしさを楽しんでみてください!
今年の生育も順調とのことですから、8月の出荷が楽しみです!