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いよいよ開場した“豊洲市場”をピックアップ！（2018/10/12）

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金曜日はBIGLOBEが提供するツイッター分析サービス、「ついっぷるトレンド」がまとめた「トレンドワード・ランキング」をご紹介。


2018年10月12日までの一週間、ツイッターで多くつぶやかれた「急上昇ワード」を見ていきます。






第3位【 心臓 】

緊急地震速報の音が心臓によくないというツイートがたくさんつぶやかれました。



第2位【 緊急地震速報 】

4日に千葉県で、5日に北海道で緊急地震速報が出されました。



第1位【 地震 】

今週は、地震に関するワードが1位でした。



この1週間、ツイッターでつぶやかれた言葉の「急上昇ワード」から、今週番組でピックアップしたのは、ホットワードとしてさまざまな関連ワードが飛び交った【 豊洲市場 】です。いろんな問題を抱えつつも、昨日、いよいよ開場し新たな日本の台所としてスタートしました。






◆街の声

「綺麗だと思いますね。新鮮さっていうかな？それは感じますね。たしか、築地はかなり古いんでしょ？戦前だっけ？」（男性）


「何年もかかってやっと開場されて…。今は良いんじゃないんですか。築地は変わっちゃったから、観光客でね。ちょっと落ち着いたら行こうかな、今は忙しいそうだから」（女性）


「道路一本で出入りで大変なことに…、混乱してるらしいね。まぁ大混乱だろうね。あとは、ネズミさんがね、あれどうするんだろう、みんなあっちこっちへ逃げちゃうぞ？いろいろ考えずにもう全部移転が終わってると思ってるのかな」（男性）


「そうね、新しい設備だったら良いんじゃないのかな？古いのじゃ衛生上よろしくないような感じだけどね。建てる土地の問題でね、事前にもう少し調査すれば、それなりの対応できたんじゃないかなと思うんだけどね」（男性）



◆新しい流通との戦い

速水　街の声でも意見は様々でしたね。今となっては、開いて良かったという部分もあるんですけど、1年前、さらに1年前から、結局2年遅れました。築地問題であり、新しい豊洲問題でもあり、ずっとマスメディアを騒がせてきました。ピックアップされたところでいうと、“安全と安心の違い”。なんだよそれ！という気がして、ずっと突っ込んでいたいんですけど（笑）、まぁ、始まってしまえば前向きに捉える部分が非常に多いですね。いくつか気になるところがありまして、よく築地のことを、“築地ブランド”という言い方をしますよね？ちなみに、築地市場の場外は残ってますけども、綿谷さんは築地に行ったことありますか？


綿谷　ありますよ！外国から来た友達を連れて！


速水　競りとかの時間も？


綿谷　その時間は、起きられなくて行ってないです…。


速水　1回行ってみると驚きますよ！朝の6時台にこんなに人がいるの！？というくらい人がいるんですよ。売り買いに来ている業者さんだけではなく、観光客の方も大勢来ているみたいで。古くからある歴史的な場所をブランドとして作り上げてきた築地、そこから、さて、豊洲ブランドだ！というのは、僕としては、どうなんだろう？とちょっと思うところがあります。あくまでも市場の機能としての豊洲市場なので、そこに観光施設がこれからできてくるというのもあるんでしょうけど、それとこれとは別でしょ？とりあえず、今は市場をちゃんと動くものとして作るべきところに、あまりブランドは関係ないんじゃないかというところが言いたいことの一つです。それともう一つ、本来考えるべきだったことで、生鮮も含めてなんですが、今どき、直接流通といわれていて、産地やその近いところから、コールドチェーンといわれている、運送の時点で冷凍や冷蔵ができるテクノロジーがあるので、レストランとかお寿司屋さんでは、産地直送の流通の形態を作るというのが進められています。その中で、あんな大規模な新しい市場はいらないよみたいな話が実はあって、直接流通の時代に、仲卸とかがどうやって生き残っていくのかという様な疑問とかが今回の背景にあります。


綿谷　ベンチャーも最近増えているって話ですよね。


速水　そうなんですよね、考え方としては、センターというものではなくて、分散型の流通、その中で見せ物としての競りとかを残していくのであれば、築地のままでも良かったわけですよ。そういう意味では、新しい市場として機能する中で、コールドチェーン、そこにテクノロジーなんかを踏まえた市場の在り方に注視してやって欲しいなということと、とはいえ、見学したい方も、もちろん出てくると思います。


綿谷　いつから見られるんでしたっけ？


速水　明日ですね。午前10時から豊洲市場での飲食、店舗見学などが出来るようになります。まだバタバタしていると思うので、市場でお仕事をしている方たちの邪魔にならないような感じで僕も一度見に行きたいと思っています。


綿谷　10時からなら起きられそうですもんね。



◆いよいよ開場！初荷！

















◆築地名物も豊洲へ