3月の3週目と4週目は、

『菌活で出来る“自律神経・メンタルケア”』をテーマにお届けしました！

今回、解説いただいたのは、メンタルドクタークリニック　院長／紫藤佑介さん！

“自律神経・メンタルケア”について、

腸内で“善玉菌”の割合が増えると免疫機能が高まるうえ、

幸せホルモンと呼ばれる“セロトニン”の分泌が促されて、

ストレス緩和や自律神経の調整をサポートしてくれますよとのこと。

さらに、メンタルケアには「ビタミンB群」と「GABA」も重要で、

「ビタミンB群」は幸せホルモン＝“セロトニン”の生成や、

“疲れのケア”“エネルギーチャージ”をサポート！

「GABA」はストレス軽減やリラックス効果をもたらすとのこと！

つまり、全ての栄養素が豊富に含まれている「きのこ」を食べることが、

メンタルケアにもってこい！

そこで、手軽に美味しくきのこをいただくために、

管理栄養士でフードコーディネーターの北嶋佳奈さんにレシピを考えていただきました！

今回、いただいたのは『きのこと春キャベツのホットサラダ』。

シンプルに３つの手順だけでレシピを作っていただきました！

【材料】（２人分）

しめじ、プナピー　各1/2パック（50gずつ）

春キャベツ　100g(2枚)

ベーコン　2枚

Aオリーブオイル、レモン汁　各小さじ2

A塩、粗挽き黒胡椒　少々

【作りかた】

1. しめじ、ブナピーは石づきを落としてほぐす。春キャベツは4cmのざくぎりにする。（芯の部分は硬いので小さめに切る）ベーコンは8mm幅の短冊切りにする。
2. 耐熱ボウルに1を入れてふんわりラップをし、600wのレンジで3分加熱する。
3. 皿に盛り、Aを混ぜ合わせてかける。

【ポイント】

きのことベーコンの旨みに春キャベツの甘み、レモン汁の酸味で爽やかな春を感じる1品です！

ぜひ、お試しください！

『KINKATSU TREND ONE』では、

リスナーのみなさんの「菌活エピソード」「おすすめのキノコ料理」

「『KINKATSU TREND ONE』への感想」を募集しています。

メッセージをお送りいただいた方の中から抽選で毎月5名の方に、

「ホクトの菌活セット」をプレゼント！

3月は「マイタケポタージュ」と「具だくさんスープ」をセットにしてお送りします。

メッセージはこちらから↓

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