LOVE CONNECTION

「クールベジ」というのは、「クールベジタブル」の略で、
“身体の余分な水分を逃がしてくれるカリウムと、
水分をたくさん含む野菜をたべて涼しくなろう！“という
意味が含まれています。

なぜ、「カリウム」が大事なのかというと、
「カリウム」には利尿作用があって、身体の中の水分を出すときに、
余分な熱も一緒に、放出してくれる働きがあるからです。


そんな中、今、ちょうど「クールベジフェア」を
開催しているのが、野菜のレストラン「農家の台所」
ここでは、聞いたこともない、クールベジばかりそろっています!!





▼UFOズッキーニ
　…形がまるでUFO！「かわい〜！」と女性に大人気の、
　　黄色いズッキーニ。

▼摘果メロン
　…メロンを作る時に間引かれてしまう
　「摘果（テッカ）」の子メロンです。
　キュウリを滑らかにしたような味と食感で、
　生でも、醤油漬けにしてもOK。

▼泉州水ナス
　…アクが少なく生で食べられるナス！
　他のサラダナスと比べてもそのジューシーさで
　圧倒的な差があります。甘味と瑞々しさが夏にぴったり。

▼鈴かぼちゃ
　…生で食べられる小玉のカボチャです。
　　皮ごと薄くスライスしてサラダや、
　　サイコロ状にカットして塩漬けなど、
　　パリパリ・コリコリの食感を楽します！



カリウムは水で流失しやすいので、
生のまま食べられることが、「クールベジ」の効果を
最大限に発揮することにつながるんですって。
おいしーーー！！！！