青いイチゴジャム 新潟県　17歳
夏になると食卓に登場する揚げナスです。母方の実家では毎年ナスがたくさん採れるので、我が家の夏の定番です。出来立てのジューシーさもたまりませんが、翌日の冷蔵庫から出したてでキンキンに冷えてめんつゆが染みたものがとっても美味しいのです。

・作り方
ナスを適当な形に切って油で揚げ、熱いうちにめんつゆにひたす