農業部検定 第25回
9月22日(木)
落花生は、蝶が羽を広げたようなかたちの鮮やかな黄色の花を咲かせます。
その黄色い花が萎れたあと、その花は一体どうなるでしょうか?
A:そのまま豆になる、B:タンポポのように飛んでいく、C:土の中に潜っていく
答えは「C:土の中に潜っていく」です!
落花生はマメ科の植物で、マメ科の中でもユニークな特性を持つことで知られています。その落花生のユニークな特性が、地中で実ることです。
落花生は、黄色の花を咲かせて萎れたあとに、「子房柄(しぼうへい)」と呼ばれる茎のような器官が伸びて、地中へと潜っていきます。その先端が、地中でふくらんで落花生になります。
そんな落花生は、若返りのビタミンといわれているビタミンEが含まれていて、美肌や血液をサラサラにする効能があるといわれているそうです。血中コレステロールを低下させる作用のあるオレイン酸とか、脳の動きを活発にするといわれているレシチン、ミネラル類も含まれています。