LOVE&HOPE～ヒューマン･ケア･プロジェクト～

2017年6月12日

東北復興グルメ～おかわり編『奇跡の醤』

今週1週間は、東北復興グルメシリーズ～美味しいものおかわり！
月曜日のプレゼント、八木澤商店の『奇跡の醤』
当選者は以下の３名さまです。

「あおゆうママ」さん
「みなみだけある」さん
「ままこっこ」さん

以上3名様、おめでとうございます♪

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今週は「LOVE & HOPE」が東北各地で見つけた“美味しいもの”を再びご紹介する「東北復興グルメシリーズ～美味しいものおかわり」！もちろんプレゼントも有ります！

初日の今日は、岩手県陸前高田市「八木澤商店」の『奇跡の醤（ひしお）』です。
創業200年を超える醸造会社「八木澤商店」は、東日本大震災による津波ですべてが流され残ったのはトラック2台だけ。代々伝わる八木澤商店の「味」は途絶えたかに思われましたが、たまたま研究用として震災の1か月前に醤油の原料となる「もろみ」を預けてあった釜石の微生物研究所で瓦礫の中から密封保存された「もろみ」が見つかり、その「もろみ」から『奇跡の醤』が誕生。いま「八木澤商店」の看板商品となっています。

こうした復活物語をけん引してきたのが、震災直後に社長に就任した9代目の河野通洋さん。今朝はお電話でお話伺います。

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東北復興グルメシリーズ～美味しいものおかわり！
今日のプレゼントは、岩手県陸前高田市「八木澤商店」の『奇跡の醤』2本入りギフトパックを3名様にプレゼントします！
ご希望の方はメッセージフォームから『奇跡の醤希望』と書いてお申し込みください。(※受付は終了しました)

「八木澤商店」の商品はオフィシャルホームページでも購入できますので、是非チェックしてみて下さい。

2017年6月9日

6月9日 AKIU WINERY(5)

今週は、仙台市秋保町に2015年に誕生した『AKIU WINERY』についてお届けしています。

オーナーの毛利親房さんはもともと、仙台の設計事務所に務められていたのですが、震災後被災)%>沿岸部の復興計画として「地元でワインを作って地元の食を応援しましょう。ワインツーリズムを始めよう」とアドバイスしたものの、どこもやらないので「じゃぁ自分たちでやろう」とワイナリーをオープンさせました。

◆「ワインと食のマリアージュの感動を味わっていただきたい」
そこで食のマリアージュというのを加えていきたいと思っています。（お客さんの笑い声でわかりますよね、ワインがあるとそこに人が集まって笑いがあって）そうなんです、その場がすごく楽しくなる。僕はお酒が弱くてそのマリアージュって知らなかったんですね。例えばメルローの品種を植えるので、メルローのワインをあちこちのワイナリーから買ってスタッフと飲み比べしていたんですが、ある時知り合いのシェフが「うちでやったらいい。ワインも先に送って、そのワインに合う料理を俺が作るから」というので１回食事会をやったら、ワインと食事がばっちりマッチングした時に違う世界があって、僕感動したんです。その感動を、東北を訪ねてくださった方に味わっていただければ、あの時あそこで食べたのが美味しくてまた行きたいなとか、注文して取り寄せられないかなとか、そういったことになればいいなと思って。（絶対になると思います。東北美味しいものが多くて何回も感動して何回も訪れるんですよ、プライベートでも。そこにワインがあってその感動を知ったらリピーターに絶対なりますよね。）それをもっともっと実現するために2019年にはここにレストランを建てる予定で、そこに旬の食材とワインのマリアージュを通して、ここは温泉地なので県外の方も多いのでそういった方に旬の宮城の最高の食材を食べていただいて知っていただいてファンになっていただきたいと思っています。