2017年8月22日
8月22日 復興グルメシリーズ〜北三陸編「小袖屋の『海女の磯汁』」
今週1週間は、復興グルメシリーズ〜北三陸編！
火曜日のプレゼント、『海女の磯汁』
当選者は以下の３名さまです。
「厚木の摩耶」さん
「みわ」さん
「冬生まれのなっちゃん」さん
以上3名様、おめでとうございます♪
★ ★ ★ ★ ★
今週は東北各地で見つけた“美味しいもの”をご紹介する「復興グルメシリーズ〜北三陸編」！もちろん紹介するだけじゃなくてプレゼントも有ります！
今日は、あまちゃんの町・久慈市から『海女の磯汁』をご紹介します。
久慈市は東日本大震災による津波で大きな被害を受けましたが、去年夏にも台風10号の影響で川の水が溢れ、市街地まで浸水するなど大きな被害を受けました。ちょうどあれから1年が経過しますが、街は現在もとの日常が戻ってきているといいます。
◆台風10号の爪痕
そうですね戻りましたね。ホテルもロビーは完全に水に浸かってしまったんですけれどもだいぶ回復して旅館ももう開業してます。あとお土産センターも復帰しましたね。だから後爪は街なかはほとんど見えなくなりましたね。ただやはり上流の方へ行くと流木が引っかかったままとか家が壊れたままとか、そういう所は見かけますけど、街なかはもうほとんど傷跡見えなくなりましたね。
お話しは、久慈市で「海女の磯汁」を作っている会社、小袖屋の武井大光さん。当時は久慈川と長内川が氾濫して広い範囲が浸水しましたが、いまは市街地に関しては平穏を取り戻しているとのこと。去年は中止になってしまった久慈市最大のお祭り「久慈秋まつり」も、今年は9月15日から3日間行なわれる予定になっています。
「小袖屋」は青森や岩手の名物であるいちご煮（ウニとアワビを使った潮汁のこと）の缶詰で有名な、久慈を代表する企業の一つですが、2011年3月11日の津波で工場が壊滅的な被害を受け、一時は閉鎖も覚悟したんだそうです。
◆もう久慈ではやれない
3月11日は津波と地震に襲われたんですけれども、いち早く従業員を高台へ送迎バスですぐ運んだんですよね。というのは工場から町へ逃げる道路ってのは狭いので一気に皆さんが集中すると渋滞になります。それは前もって理解していたので、すぐに社長が送迎バスで避難しろという事で避難させて、人的被害は全くありませんでした。常々避難経路は確保というか、こうしなきゃいけないという意識は持っていました。やっぱりむかしチリ地震もありましたから、そういう被害をしってはいるので。でも工場が悲惨な状態、機械も全てパーでした。で、もう久慈ではやれない、やっぱり従業員を解雇せざるを得なかったんですね。でもう取り壊しをしてたんですね。バックホーが屋根をグサッと刺した時に、社長がストップをかけて、やはりやるもう一回やる！ということで再建しようと決意したんですね。そこでもう一回もとの従業員たちを集めたんですけど、まあ建物も半分従業員も半分ぐらいでようやくスタートできるようになって、いま80名ぐらいで営業できるようにまでなりました。
当時、工場はむきだしの鉄骨くらいしか残っていなかったそうなんですが、解体を決めて、重機が入って取り壊しが始まったとたんに「ちょっと待った！」をかけた社長。それから翌年には規模を縮小して操業を始めたんだそうですが、元の通りに商品は作れないから、試行錯誤しながらいろんな商品を作ったんだそうです。中には失敗作も数々。その中から、ついに看板商品である「海女の磯汁」が生まれました。
◆海女の磯汁
小袖屋の看板商品は「海女の磯汁」です。いちご煮をベースにして、久慈で作れるものはなんだ？くじで採れるものはなんだと探したら、ホタテがある、つぶ（貝）がある、ウニがある、じゃあ三つ合わせていちご煮と同じような缶詰ができるんじゃないか？で久慈工場にじつは北限の海女さん、現役の海女さんが3人ぐらい働いてもらってたんで、じゃ海女さんをPRしながら久慈の代表の一つを作っていこうということで、「海女の磯汁」っていう名前を付けたんですね。いちごによりも実は美味しいと自負しております。やっぱコクがありますし、磯の香りがします。何より具が多いです。炊き込みご飯もいいんですけれども茶碗蒸し作っていただけると料亭の味に近い、そんな茶碗蒸しが出来ます。たかが缶詰でもされど缶詰です。ちょっとお値段見て驚くかもしれません1缶だいたい1360円の「海女の磯汁」です。え？1000円以上もするのってびっくりされるかもしれませんけれども、中に使っている具材がウニだ、ツブだ、ホタテだという高級食材ばっかりが入っております。しかもスープが命のお吸い物ですので、これをぜひ堪能していただければなと思います。
★ ★ ★ ★ ★
LOVE＆HOPE「復興グルメシリーズ〜北三陸編」、
今朝は小袖屋の「海女の磯汁」2缶に、「いちご煮」1缶もお付けした3缶セットを3名様にプレゼントします！
ご希望の方は、『LOVE&HOPE』のブログのメッセージフォームから、『小袖屋の缶詰希望』と書いてご応募ください。
本日いっぱい受け付けます！（当選者はブログで発表します。）
久慈の小袖屋 オフィシャルサイトはコチラ
『LOVE＆HOPE』「復興グルメシリーズ〜北三陸編」、明日は野田村から、外洋で育てたプリップリの「荒海ホタテ」をご紹介します。
火曜日のプレゼント、『海女の磯汁』
当選者は以下の３名さまです。
「厚木の摩耶」さん
「みわ」さん
「冬生まれのなっちゃん」さん
以上3名様、おめでとうございます♪
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今週は東北各地で見つけた“美味しいもの”をご紹介する「復興グルメシリーズ〜北三陸編」！もちろん紹介するだけじゃなくてプレゼントも有ります！
今日は、あまちゃんの町・久慈市から『海女の磯汁』をご紹介します。
久慈市は東日本大震災による津波で大きな被害を受けましたが、去年夏にも台風10号の影響で川の水が溢れ、市街地まで浸水するなど大きな被害を受けました。ちょうどあれから1年が経過しますが、街は現在もとの日常が戻ってきているといいます。
◆台風10号の爪痕
そうですね戻りましたね。ホテルもロビーは完全に水に浸かってしまったんですけれどもだいぶ回復して旅館ももう開業してます。あとお土産センターも復帰しましたね。だから後爪は街なかはほとんど見えなくなりましたね。ただやはり上流の方へ行くと流木が引っかかったままとか家が壊れたままとか、そういう所は見かけますけど、街なかはもうほとんど傷跡見えなくなりましたね。
お話しは、久慈市で「海女の磯汁」を作っている会社、小袖屋の武井大光さん。当時は久慈川と長内川が氾濫して広い範囲が浸水しましたが、いまは市街地に関しては平穏を取り戻しているとのこと。去年は中止になってしまった久慈市最大のお祭り「久慈秋まつり」も、今年は9月15日から3日間行なわれる予定になっています。
「小袖屋」は青森や岩手の名物であるいちご煮（ウニとアワビを使った潮汁のこと）の缶詰で有名な、久慈を代表する企業の一つですが、2011年3月11日の津波で工場が壊滅的な被害を受け、一時は閉鎖も覚悟したんだそうです。
◆もう久慈ではやれない
3月11日は津波と地震に襲われたんですけれども、いち早く従業員を高台へ送迎バスですぐ運んだんですよね。というのは工場から町へ逃げる道路ってのは狭いので一気に皆さんが集中すると渋滞になります。それは前もって理解していたので、すぐに社長が送迎バスで避難しろという事で避難させて、人的被害は全くありませんでした。常々避難経路は確保というか、こうしなきゃいけないという意識は持っていました。やっぱりむかしチリ地震もありましたから、そういう被害をしってはいるので。でも工場が悲惨な状態、機械も全てパーでした。で、もう久慈ではやれない、やっぱり従業員を解雇せざるを得なかったんですね。でもう取り壊しをしてたんですね。バックホーが屋根をグサッと刺した時に、社長がストップをかけて、やはりやるもう一回やる！ということで再建しようと決意したんですね。そこでもう一回もとの従業員たちを集めたんですけど、まあ建物も半分従業員も半分ぐらいでようやくスタートできるようになって、いま80名ぐらいで営業できるようにまでなりました。
当時、工場はむきだしの鉄骨くらいしか残っていなかったそうなんですが、解体を決めて、重機が入って取り壊しが始まったとたんに「ちょっと待った！」をかけた社長。それから翌年には規模を縮小して操業を始めたんだそうですが、元の通りに商品は作れないから、試行錯誤しながらいろんな商品を作ったんだそうです。中には失敗作も数々。その中から、ついに看板商品である「海女の磯汁」が生まれました。
◆海女の磯汁
小袖屋の看板商品は「海女の磯汁」です。いちご煮をベースにして、久慈で作れるものはなんだ？くじで採れるものはなんだと探したら、ホタテがある、つぶ（貝）がある、ウニがある、じゃあ三つ合わせていちご煮と同じような缶詰ができるんじゃないか？で久慈工場にじつは北限の海女さん、現役の海女さんが3人ぐらい働いてもらってたんで、じゃ海女さんをPRしながら久慈の代表の一つを作っていこうということで、「海女の磯汁」っていう名前を付けたんですね。いちごによりも実は美味しいと自負しております。やっぱコクがありますし、磯の香りがします。何より具が多いです。炊き込みご飯もいいんですけれども茶碗蒸し作っていただけると料亭の味に近い、そんな茶碗蒸しが出来ます。たかが缶詰でもされど缶詰です。ちょっとお値段見て驚くかもしれません1缶だいたい1360円の「海女の磯汁」です。え？1000円以上もするのってびっくりされるかもしれませんけれども、中に使っている具材がウニだ、ツブだ、ホタテだという高級食材ばっかりが入っております。しかもスープが命のお吸い物ですので、これをぜひ堪能していただければなと思います。
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LOVE＆HOPE「復興グルメシリーズ〜北三陸編」、
今朝は小袖屋の「海女の磯汁」2缶に、「いちご煮」1缶もお付けした3缶セットを3名様にプレゼントします！
ご希望の方は、『LOVE&HOPE』のブログのメッセージフォームから、『小袖屋の缶詰希望』と書いてご応募ください。
本日いっぱい受け付けます！（当選者はブログで発表します。）
久慈の小袖屋 オフィシャルサイトはコチラ
『LOVE＆HOPE』「復興グルメシリーズ〜北三陸編」、明日は野田村から、外洋で育てたプリップリの「荒海ホタテ」をご紹介します。
