2019年2月6日
東北復興グルメ〜歌津小太郎『めかぶ漬』
今週は『東北復興グルメ!』と題して現地の旬な話題と美味しいものを毎日お届けしています。
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今朝は、ひと足早く、三陸に春を告げる 「めかぶの新芽」をプレゼント!
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昨年、宮城県南三陸町・歌津の「歌津小太郎」にお邪魔した様子。歌津小太郎の2代目、千葉孝浩さんにお世話になりました。
この歌津小太郎で中西さんが大好きで個人的にお取り寄せしているのが「めかぶ漬け」!めかぶがシャキシャキなのはもちろん、そのタレが美味しいんです!これは千葉さんのお母さんが味付けをしていて、35年ほど前からの変わらぬ味だそう。中西さんのおススメの食べ方は、まずはご飯を炊くこと!炊き立てのご飯にめかぶ漬けをたっぷりのせて、ズルズル〜っと口にかき込むだけ!
今年もめかぶ漬けの「新物」が始まったようです!
◆「春が来る前の新芽だけを使っている」
中西さんが好んで定期的にご注文いただいているのが、歌津小太郎のめかぶ漬け。
めかぶはあまり成長してしまうと固くなってしまうので、春が来る前の新芽のめかぶだけを使って製品にするんです。それとリアス式海岸の三陸沿岸なので外洋と内湾とあるんですけどそこもこだわって、南三陸歌津のめかぶの栄養分が一番高い産地から原料を仕入れてやっています。味付けも、めかぶにあったしょっぱくない、風味が残るような味付けを、うちのお袋が変えずにやっています。
2月16日に三陸道が気仙沼まで開通するようになります。そうなると私たちも南三陸でお店を構えて商売をやっていますが、遠くからお越しになるお客様に出会いの場、きっかけが作れるのかなと思って期待してその日を待ち望んでいます。三陸道「歌津インター」を降りて気仙沼方面を目がけると5〜6分で歌津小太郎みえてきますので、土日になるとちょっとした温かいものを、さんまの昆布巻に使う秋刀魚のしっぽの部分などをミンチにしてさんまのつみれ汁を振舞っていますので是非立ち寄ってみてください。
お話しにあった、三陸道。南三陸の「歌津インター」から気仙沼の「小泉海岸インター」まで2月16日に開通します。歌津小太郎は「歌津インター」降りて5~6分。ぜひお立ちよりください!
★ ★ ★ ★ ★
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【東北復興グルメ】、歌津小太郎の『めかぶ漬け(新物)』と『ホヤ醤油漬け』をセットにして3名の方にプレゼントします!
欲しい〜という方は、LOVE&HOPEのブログから「歌津小太郎のめかぶ漬け希望」と書いてご応募ください。当選者はブログで発表します。
※歌津小太郎、ネットショップ
東北復興グルメ、あすは、大ヒット商品、岩手の「サバ缶」をプレゼント〜! おたのしみに。
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今朝は、ひと足早く、三陸に春を告げる 「めかぶの新芽」をプレゼント!
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昨年、宮城県南三陸町・歌津の「歌津小太郎」にお邪魔した様子。歌津小太郎の2代目、千葉孝浩さんにお世話になりました。
この歌津小太郎で中西さんが大好きで個人的にお取り寄せしているのが「めかぶ漬け」!めかぶがシャキシャキなのはもちろん、そのタレが美味しいんです!これは千葉さんのお母さんが味付けをしていて、35年ほど前からの変わらぬ味だそう。中西さんのおススメの食べ方は、まずはご飯を炊くこと!炊き立てのご飯にめかぶ漬けをたっぷりのせて、ズルズル〜っと口にかき込むだけ!
今年もめかぶ漬けの「新物」が始まったようです!
◆「春が来る前の新芽だけを使っている」
中西さんが好んで定期的にご注文いただいているのが、歌津小太郎のめかぶ漬け。
めかぶはあまり成長してしまうと固くなってしまうので、春が来る前の新芽のめかぶだけを使って製品にするんです。それとリアス式海岸の三陸沿岸なので外洋と内湾とあるんですけどそこもこだわって、南三陸歌津のめかぶの栄養分が一番高い産地から原料を仕入れてやっています。味付けも、めかぶにあったしょっぱくない、風味が残るような味付けを、うちのお袋が変えずにやっています。
2月16日に三陸道が気仙沼まで開通するようになります。そうなると私たちも南三陸でお店を構えて商売をやっていますが、遠くからお越しになるお客様に出会いの場、きっかけが作れるのかなと思って期待してその日を待ち望んでいます。三陸道「歌津インター」を降りて気仙沼方面を目がけると5〜6分で歌津小太郎みえてきますので、土日になるとちょっとした温かいものを、さんまの昆布巻に使う秋刀魚のしっぽの部分などをミンチにしてさんまのつみれ汁を振舞っていますので是非立ち寄ってみてください。
お話しにあった、三陸道。南三陸の「歌津インター」から気仙沼の「小泉海岸インター」まで2月16日に開通します。歌津小太郎は「歌津インター」降りて5~6分。ぜひお立ちよりください!
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【東北復興グルメ】、歌津小太郎の『めかぶ漬け(新物)』と『ホヤ醤油漬け』をセットにして3名の方にプレゼントします!
欲しい〜という方は、LOVE&HOPEのブログから「歌津小太郎のめかぶ漬け希望」と書いてご応募ください。当選者はブログで発表します。
※歌津小太郎、ネットショップ
東北復興グルメ、あすは、大ヒット商品、岩手の「サバ缶」をプレゼント〜! おたのしみに。