2018年2月28日
2月28日 中西哲生の歌津小太郎「結び昆布体験」
水曜日のプレゼント、中西さんが取材してきた
歌津 の「歌津小太郎」の【めかぶ漬け・新物】と【磯人漬(いそっとづけ)】を
セットにして3名さま。
たくさんのご応募ありがとうございました。
当選者は、、、
・マツモト さん
・りーぽっけ さん
・かじゅ さん
以上の3名様です。
おめでとうございます!
*********************************
今週は中西哲生の「漁師体験レポート」をお届けしています!
![](/cms/thumbnails/d9/d9978a4c98a908b813aea8f39939b42a.jpg)
![](/cms/thumbnails/65/6507bd443eeb54c51c68968792272dd9.jpg)
今日は宮城県南三陸町歌津地区から「歌津小太郎」さんへ!全身白衣と頭にネット帽を身に着け、大きい昆布が作業台に並んだ加工場にご案内いただきました。
![](/cms/thumbnails/72/72653e4712367a0d90e7bb1480f86047.jpg)
![](/cms/thumbnails/9e/9e06373841f9c4dc3a4b6d324e7044f6.jpg)
ーーー今から何をお手伝いすれば?
私たちの煮物商品の中でも3本の指に入る昆布の煮物商品があるんです。それを1本1本「結び昆布」にするのを手伝っていただきたい!
ーーー今作業台の上に大きな昆布があって、その昆布を縦に長く切って、それを畳んで、結び目をたくさん作っています。ものすごく昆布がぬめっていて難しいですね。洗濯物をたたむの好きなんですよ。すごく几帳面にたたみたい人間なので。これで大丈夫ですか?
大丈夫です。それをもうちょっとギュッと。
ーーー本当に香りがいいですね。金華サバの昆布巻とかさんまの昆布巻を取り寄せて食べているんですけど。相当好きなんで。あ、ちょっとダメだな・・・
中西さん、仕上がったら今度のご注文の中に入れておきますので!上手っすよ!
ご案内いただいたのは、歌津小太郎の2代目、千葉孝浩さん。こちらは「さんまの昆布巻」が人気商品ですが、この日は「結び昆布」の結びを体験。なかなかうまく結べたのではないでしょうか?
![](/cms/thumbnails/90/90f3fc0cbfb7f177a2ffd880a02027f5.jpg)
![](/cms/thumbnails/ec/ec2fadedc18514d41359ff03ce872e7d.jpg)
![](/cms/thumbnails/18/1857e3ee1708baf29ee76adf85482720.jpg)
![](/cms/thumbnails/dc/dcbee350e4c65b6f0609d43550f29741.jpg)
◆中西さんが大好きな「めかぶ漬け」の新物をいただいちゃいました!
![](/cms/thumbnails/e0/e077adba3ee92629b7485ab0179d0e17.jpg)
![](/cms/thumbnails/04/0461f626212c3025cce16c1865d786ba.jpg)
今が旬のめかぶ漬けの新物が出始まりまして、今日はこれを作っているお袋を紹介すます。新物の味をご馳走になってみますか?
ーーー旬のめかぶ漬けですね。香りがいい。いただきます! ん〜シャキシャキ!美味しい!このたれはお母さんがご自身で?
はい。今から34〜35年前になりますかね。
ーーー今どきのは色がさらに美しいですね。
めかぶは2月〜5月まで獲れるんだけど、うちのは2〜3月のめかぶだけにしています、色が悪くなったり硬くなったりするんで、ちょうどいい塩梅のを使って。旬のものでないと香りが落ちてしまうのでね。
ーーー歌津小太郎のホームページ見ているんですけど、まだ新物でてないですよね
だめだね〜〜〜。
ーーーここに新物あるってことはそのうちHPで買えますか?
即やらせないとダメだね、これは。
全国販売は3月に入ってからでないと、まだ地元で売る量しかないのですみません。来てもらった方の特権です。3月10日頃から一斉にご注文を承る段取りでおります。
★ ★ ★ ★ ★
![](/cms/thumbnails/79/796ebb28c4e118426d4f38ba72a8d0ac.jpg)
![](/cms/thumbnails/26/2624cc691b255b640c949efb3808ca05.jpg)
そして今日は、まだ店頭にしか並んでいない【めかぶ漬け・新物】と【磯人漬(いそっとづけ)】をセットにして3名さまにプレゼントします!ご希望の方は、住所・お名前・連絡先を忘れずにLOVE&HOPEのメッセージフォームからご応募ください!
![](/cms/thumbnails/24/2419d15c103c3726da44cf554c77242d.jpg)
※番組で「磯人漬は、めかぶ・アカモクなどの海藻が4種類入っています」とお伝えしましたが、アカモクは入っておりませんでした。
正しくは、早春の三陸の磯を彩どる4種類の海藻、わかめ、めかぶ、ふのり、まつもに刻み生姜を加え、和風醤油の味に仕上げた磯の香りたっぷりな和え物です。訂正しお詫び申し上げます。
※めかぶ漬けの新物は、3月中旬から歌津小太郎のHPでお取り寄せ可能です。
あしたは、南三陸戸倉から、旬を迎えた「牡蠣むき体験」のレポートです!もちろん美味しいプレゼントあります!
歌津 の「歌津小太郎」の【めかぶ漬け・新物】と【磯人漬(いそっとづけ)】を
セットにして3名さま。
たくさんのご応募ありがとうございました。
当選者は、、、
・マツモト さん
・りーぽっけ さん
・かじゅ さん
以上の3名様です。
おめでとうございます!
*********************************
今週は中西哲生の「漁師体験レポート」をお届けしています!
![](/cms/thumbnails/d9/d9978a4c98a908b813aea8f39939b42a.jpg)
![](/cms/thumbnails/65/6507bd443eeb54c51c68968792272dd9.jpg)
今日は宮城県南三陸町歌津地区から「歌津小太郎」さんへ!全身白衣と頭にネット帽を身に着け、大きい昆布が作業台に並んだ加工場にご案内いただきました。
![](/cms/thumbnails/72/72653e4712367a0d90e7bb1480f86047.jpg)
![](/cms/thumbnails/9e/9e06373841f9c4dc3a4b6d324e7044f6.jpg)
ーーー今から何をお手伝いすれば?
私たちの煮物商品の中でも3本の指に入る昆布の煮物商品があるんです。それを1本1本「結び昆布」にするのを手伝っていただきたい!
ーーー今作業台の上に大きな昆布があって、その昆布を縦に長く切って、それを畳んで、結び目をたくさん作っています。ものすごく昆布がぬめっていて難しいですね。洗濯物をたたむの好きなんですよ。すごく几帳面にたたみたい人間なので。これで大丈夫ですか?
大丈夫です。それをもうちょっとギュッと。
ーーー本当に香りがいいですね。金華サバの昆布巻とかさんまの昆布巻を取り寄せて食べているんですけど。相当好きなんで。あ、ちょっとダメだな・・・
中西さん、仕上がったら今度のご注文の中に入れておきますので!上手っすよ!
ご案内いただいたのは、歌津小太郎の2代目、千葉孝浩さん。こちらは「さんまの昆布巻」が人気商品ですが、この日は「結び昆布」の結びを体験。なかなかうまく結べたのではないでしょうか?
![](/cms/thumbnails/90/90f3fc0cbfb7f177a2ffd880a02027f5.jpg)
![](/cms/thumbnails/ec/ec2fadedc18514d41359ff03ce872e7d.jpg)
![](/cms/thumbnails/18/1857e3ee1708baf29ee76adf85482720.jpg)
![](/cms/thumbnails/dc/dcbee350e4c65b6f0609d43550f29741.jpg)
◆中西さんが大好きな「めかぶ漬け」の新物をいただいちゃいました!
![](/cms/thumbnails/e0/e077adba3ee92629b7485ab0179d0e17.jpg)
![](/cms/thumbnails/04/0461f626212c3025cce16c1865d786ba.jpg)
今が旬のめかぶ漬けの新物が出始まりまして、今日はこれを作っているお袋を紹介すます。新物の味をご馳走になってみますか?
ーーー旬のめかぶ漬けですね。香りがいい。いただきます! ん〜シャキシャキ!美味しい!このたれはお母さんがご自身で?
はい。今から34〜35年前になりますかね。
ーーー今どきのは色がさらに美しいですね。
めかぶは2月〜5月まで獲れるんだけど、うちのは2〜3月のめかぶだけにしています、色が悪くなったり硬くなったりするんで、ちょうどいい塩梅のを使って。旬のものでないと香りが落ちてしまうのでね。
ーーー歌津小太郎のホームページ見ているんですけど、まだ新物でてないですよね
だめだね〜〜〜。
ーーーここに新物あるってことはそのうちHPで買えますか?
即やらせないとダメだね、これは。
全国販売は3月に入ってからでないと、まだ地元で売る量しかないのですみません。来てもらった方の特権です。3月10日頃から一斉にご注文を承る段取りでおります。
★ ★ ★ ★ ★
![](/cms/thumbnails/79/796ebb28c4e118426d4f38ba72a8d0ac.jpg)
![](/cms/thumbnails/26/2624cc691b255b640c949efb3808ca05.jpg)
そして今日は、まだ店頭にしか並んでいない【めかぶ漬け・新物】と【磯人漬(いそっとづけ)】をセットにして3名さまにプレゼントします!ご希望の方は、住所・お名前・連絡先を忘れずにLOVE&HOPEのメッセージフォームからご応募ください!
![](/cms/thumbnails/24/2419d15c103c3726da44cf554c77242d.jpg)
※番組で「磯人漬は、めかぶ・アカモクなどの海藻が4種類入っています」とお伝えしましたが、アカモクは入っておりませんでした。
正しくは、早春の三陸の磯を彩どる4種類の海藻、わかめ、めかぶ、ふのり、まつもに刻み生姜を加え、和風醤油の味に仕上げた磯の香りたっぷりな和え物です。訂正しお詫び申し上げます。
※めかぶ漬けの新物は、3月中旬から歌津小太郎のHPでお取り寄せ可能です。
あしたは、南三陸戸倉から、旬を迎えた「牡蠣むき体験」のレポートです!もちろん美味しいプレゼントあります!