「えのきたけ」 from 長野

“食べて農家さんを応援しよう！”

長野県からお取り寄せしたのは、この農産物です。

「えのきたけ」


きのこ王国・信州そだちの「えのきたけ」。


「JA全農長野」、中堀さんのお話です。

「火の通りも早く、料理に合わせやすいきのこは、
おうちごはんが増えたことで、食卓に上る機会が多くなりました。

ですが、外食が制限・縮小されたことで、飲食店での鍋需要が少なくなり、
きのこ消費が低迷しているのが現状です。

きのこは、施設での栽培によって、安定した出荷が可能な食材なので、
1年中、いろんな食べ方で楽しんでもらえるように、
きのこの良さをこれからもドンドンお伝えしていきたいと思っています！」


中堀さん、おススメの簡単レシピは、、、

レンジで加熱したえのきたけを、
お好みのドレッシングや出汁つゆ・ポン酢などで和える。

ご飯はもちろん、サラダや肉、魚、豆腐などに乗せてもおいしいそうですよ〜！


様々なミネラルを含んでいるうえに低カロリー。
いろんな料理に活用して、きのこパワーをもりもり頂きたいですね。



長野県自慢の「えのきたけ」、気になった方はコチラ。