「半田ファーム 熟成チーズセット」 from 北海道
北海道
2020.08.06
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酪農大国・北海道から、牧場自慢の手づくりチーズをお取り寄せしました!
「半田ファーム 熟成チーズセット」
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北海道・十勝で、戦前から酪農を営む「半田ファーム」さん。
この牧場で育った牛の生乳だけを使って、
バラエティ豊かなおいしいチーズを作っています。
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「半田ファーム」、半田さんのお話です。
「半田ファームは、北海道十勝大樹町で1996年からチーズ製造を初めました。
自社牧場で絞った生乳のみを使っています。
チーズづくりはなんといっても素材が大事!
乳牛は、夏の間は放牧し、栄養価の高い牧草を与えています。
放牧して、牛にかかるストレスを最小限に抑えることで、
品質の良い生乳が絞れるんですね。
そんな生乳だけで作ったチーズは、どれも食べやすいので、
チーズ好きの方から、初めてナチュラルチーズを食べる方まで、
いろんな方におすすめですよ!」
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届いたチーズは全部で4種類。
![独特の風味とミルク感がある“チモシー” 独特の風味とミルク感がある“チモシー”](https://www.tfm.co.jp/cms/media/640/20200806-200806_05.jpg)
![マイルドで食べやすい“オチャード” マイルドで食べやすい“オチャード”](https://www.tfm.co.jp/cms/media/640/20200806-200806_06.jpg)
![ワインの搾りかすに漬け込んだ“清見ワインかす漬け” ワインの搾りかすに漬け込んだ“清見ワインかす漬け”](https://www.tfm.co.jp/cms/media/640/20200806-200806_07.jpg)
![オチャードを味噌に漬けて熟成させた“熟成チーズ味噌漬” オチャードを味噌に漬けて熟成させた“熟成チーズ味噌漬”](https://www.tfm.co.jp/cms/media/640/20200806-200806_08.jpg)
では、そのなかから、、、
![熟成チーズみそ漬、いただきまーす! 熟成チーズみそ漬、いただきまーす!](https://www.tfm.co.jp/cms/media/640/20200806-200806_09.jpg)
![!! !!](https://www.tfm.co.jp/cms/media/640/20200806-200806_10.jpg)
![歯ごたえしっかり! 歯ごたえしっかり!](https://www.tfm.co.jp/cms/media/640/20200806-200806_11.jpg)
一切れ口に含んだ瞬間、味噌の甘い香りが鼻に抜けて、
そのあとミルク感が追っかけくる、とっても味わい深いチーズです♪
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お皿に全部並べて食べ比べてみるのも良し、
シーンによって使い分けるのも良し。
大自然の中でのびのびと育った牛さんたちの恵みを、是非、楽しんで下さいね〜!
気になった方はコチラ!