03.212022
うぐいすもち
今日は、春を感じさせる和菓子、「鶯餅（うぐいすもち）」をご紹介。
諸説ありますが、この鶯餅を一番最初に作ったと言われているのが、
奈良県にあるお店「御菓子司本家菊屋」。
なんと、創業が天正13年（1585年）！
粒餡を餅で包み、きな粉をまぶした餅菓子を、豊臣秀吉が気に入り、「鶯餅」と名付けたとも言われていて、現在は「城之口餅（しろのくちもち）」という名前で売られています。
…歴史を感じますね！
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