04.302024
山梨県の名物、ほうとう日本一をご紹介！
全国津々浦々、いろんな郷土料理がありますが、山梨県といえば、『ほうとう』が有名ですよね。
「ほうとう」というのは、知っている人も多いと思いますが、小麦粉を練って平らに切った「ほうとうめん」を、たっぷりの具材とともに味噌仕立ての汁で煮こんだもの。
山梨県の山間部では米作りがむずかしく、蚕を飼って絹糸をとることで暮らしていました。蚕のえさとなる桑を作って、桑の収穫が終わったあとは、麦を栽培しました。そして、収穫した麦を麺にして、季節の野菜といっしょにみそで煮こんで食べたのがほうとうです。
名前の由来は諸説ありますが、その1つに戦国時代の武将、武田信玄が自分の刀で食材を切ったことから「宝刀」と名付けられたという説もあります。
稲作が適さない山間で、米に代わる主食として古くから親しまれてきたため、「ほうとうめん」を打つことは、嫁入り修行ともされているほどでした。そして、麺の製造時に塩を混ぜないので、あらかじめゆでて塩分を抜く必要がなくて作る手間がかからず、さらに野菜や肉とも相性が良くて栄養価も高いことから、山梨県では日常的に食べられていると言います。
そんな「ほうとう」の日本一を決める大会！『昇仙峡 ほうとう味比べ真剣勝負』で、3度ナンバーワンになっているのが、『ほうとう蔵 歩成』。1位になったのは『プレミアム黄金ほうとう（豚肉＋アワビ貝入り）という贅沢なほうとうです！かぼちゃのペーストを加えた秘伝の黄金味噌に、あわびの肝のペーストと、京都の究極のだしをあわせました。あわびの肝の深い味わい、かぼちゃの甘みを持つ黄金味噌と重なることで、最高の味をつくりだすという逸品です！
そして！
「番組特製メガネクロス」を、
『メッセージを読まれた方（全員）』
＆
『ナンバーワンメッセージを送って頂いた方（抽選で週に10名様）』
にプレゼント！
▼「ナンバーワンメッセージ」
イチバン・・・
“好きなもの”
“好きなこと”
“伝えたいこと”
“好きな曲”
などなど、送ってください！
▽メッセージはコチラから！
【メッセージフォームへ】
※プレゼントお届け先の「お名前」「住所」「電話番号」の記入を忘れずに！
※当選者の発表は、発送をもって代えさせて頂きます。
あなたの“イチバン”をお待ちしてます！！！
