2017年02月19日
今週は、東京・恵比寿にある、コーヒーショップ 猿田彦珈琲のオーナー大塚朝之さんをお迎えしました。
大塚さんは、東京都の出身で現在35歳。
15歳で演劇の世界に入り、俳優業を目指すも、25歳で引退。
その後、下高井戸のコーヒーショップでアルバイトを始めます。
そこで、コーヒーの魅力に取りつかれた大塚さんは、コーヒーマイスターという資格を取得し
2011年、29歳で、東京・恵比寿に、わずか9坪弱のスペシャルティコーヒー専門店『猿田彦珈琲』をオープン。
今や若い人を中心に人気を集めています。
その大塚さんが、初の著書「たった一杯で、 幸せになる珈琲」を、KADOKAWAから刊行されました。
大塚さんのコーヒーのこだわりなど、お話を伺いました。
──サードウェーブとは?
茂木:大塚さん、猿田彦珈琲はジョ...
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