レポート - Dream Heart（ドリームハート） - 茂木健一郎

Dream HEART vol.40 上妻宏光

2014年01月05日

今夜、お迎えしたお客様は、先週に引き続き、三味線プレーヤーの上妻宏光さんです。先週は、１月１日にリリースされた、アルバム「ＧＥＮ－源―」についてお話しを伺いましたが、今週は、三味線と上妻さんの音楽人生について、お話しを伺っていきます。 ●上妻宏光　公式サイト http://agatsuma.tv/

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今夜、お迎えしたお客様は、三味線プレーヤーの上妻宏光さんです。上妻さんは、6歳より津軽三味線を始め、数々の津軽三味線大会で優勝を重ね、純邦楽の世界で高い評価を受ける一方、伝統楽器「三味線」の新しい可能性を追求し続け、活動をされていらっしゃいます。そんな上妻さんが、来年の１月１日早々に、アルバム「ＧＥＮ－源―」をリリースされます。今回も、新しい三味線の世界に触れることの出来るオリジナルアルバムとなっています。今週は、このアルバムのお話しを中心に、お話しを伺っていきます。 ●上妻宏光　公式サイト http://agatsuma.tv/

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Dream HEART vol.38 杉本敬三

2013年12月22日

今夜お迎えしたお客様は、先週に引き続き新橋にあるフレンチレストラン「ラ・フィネス」のオーナーシェフ、杉本敬三さんです。杉本さんの料理のコンセプトは「AUTODIDACTE（オトディダクト）」=「独学者」なぜ、このコンセプトなのか・・・？今週は、フランスから帰国されてから新橋に「ラ・フィネス」をオープンされてからのお話しを伺っていきます。また、クリスマスも近いので「ラ・フィネス」で食べられるオススメのXmas料理もご紹介頂きます。 ●ラ・フィネス　公式サイト http://www.la-fins.com/ ●RED U-35　公式サイト http://www.redu35.jp/

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Dream HEART vol.37 杉本敬三

2013年12月15日

今夜お迎えしたお客様は、先月初めて行われました、 35歳以下のシェフを対象にした若き才能を発掘する日本最大級の料理人コンペティション「RED U-35」で優勝されました、新橋にあるフレンチレストラン「ラ・フィネス」のオーナーシェフ、杉本敬三さんです。「目指すところは、お寿司屋さんのようなお店」現在３４歳の杉本さんは、１９歳でフランスに飛び、１２年間研鑽を積み、帰国後、新橋に「ラ・フィネス」をオープンさせました。そんな杉本さんのベースを作ったものは、何だったのか？今週は、杉本シェフの人生を振り返っていきます。 ●ラ・フィネス　公式サイト http://www.la-fins.com/ ●RED U-35　公式サイト http://www.redu35.jp/