アスリートの「食」をサポート!−石川三知さん
フィギュアスケーター・高橋大輔選手の
シーズン中の食事を作っているのが、
栄養アドバイザーの石川三知さん。
質問してみました。
Q:高橋選手が好きな食べ物は?
A:「作って喜ぶのは、ハンバーグ、カレー、
クリームシチュー、グラタン、
もち米を入れてちょっとネチっとしたくらいの炊き込みご飯。
鉄板です!」
高橋選手の意外な一面がのぞけた気がしました・・・
ソチオリンピックをめざす選手を支えるスタッフがいます。
そのうちの一人、栄養面をサポートする石川さんは、
これまでに、スピードスケートの岡崎朋美選手や、
フィギュアスケートの荒川静香選手らもサポートしてきた女性。
シーズン中のいまは、週1回、高橋選手の家へ行き、
1週間分の食事をまとめて作って、
冷蔵庫をいっぱいにして帰るそうです。
また、国内はもちろん、海外での試合にも同行するのだとか!
石川さんの新著、
「フィギュアスケーター高橋大輔を支えてきた食事パターン
身体を引き締める食べ方1:1:2」(マガジンハウス)には、
高橋選手の食生活のエピソードがまとめられています。
この1:1:2というのは、
炭水化物の量を1、タンパク質の量を1、
野菜や海藻、きのこ類の量を2の比率で摂るという食事パターンのこと。
選手のサポートをする中で石川さんが気づいた比率で、
大体この目安で食事を組み立てるようにすると、
ウエートコントロールがしやすくなるといいます。
石川さんに、
シーズン中の今、高橋選手にどんなサポートをしているのか聞いてみました。
「いつも1:1:2がずっと続いているかというと、
それはないんです。
基本の考え方は、
そのぐらいの組み合わせで食べましょうということであって、
どんな練習をしたかによって、食べ物を変えるべき。
たとえば、朝食べるのか、夜食べるのか、
寒いのか、暑いのかによっても、最後の2の野菜を構成するところが、
生野菜が増えるのか、もっといえば葉ものが多いのか、実のものが多いのか、
というようなアレンジも出てきます。
試合の日の夜は、
ホントは一番いろんなことをケアしないといけないんですけど、
ケアも入れつつ、何でもあり。
でも、海外の場合は、私が食材を残したくないので、
残ってるもので何か作ります!」
高橋選手の体調は、
石川さんがサポートするにつれ良くなったそうで、
本人から「身体が動くし寝起きもいい」という言葉も
聞かれるようになったとのこと。
ここ5年ほど高橋選手の「食」の面倒をみてきた石川さんは、
印象に残っているエピソードの一つを明かしてくれました。
「私が大豆をもどして水煮にしていて、
使いきれずに冷蔵庫に保管していたことがあります。
あと同時に、お肉を買ったんだけれども、使わなかったので、
来週使おうと思って、味も何もつけずに冷凍しておいた肉がありました。
ただ、それがそういうものだというアナウンスをしていなかったので、
彼はどちらも食べたんです。
そのとき、友達がきていて、「それ、味つけるんちゃう?」と言ったら、
『いや、ミッチーが(冷蔵庫に)入れてるんやから、
これを食べるのがいいんやろ。置いてったものは信じて食べる!』
と言われたそうなんですよ。熱くなりましたね。
あと、彼のいろんな発言とか感性とか、言ってくることも、
もっともっと信頼できるなという気もしました」
高橋選手と石川さんは、食事をとるプライベートな空間で会うので、
競技のことを思い出させないよう、口にしないのはもちろん、
本人に直接体調のことを聞くこともしないそうです。
こういった気遣いも、
2人の信頼関係が深まる理由なのかもしれませんね。
石川さんをはじめ、多くのスタッフからサポートを受けながら
高橋選手は、ソチに向けて、
12月5日から福岡でのグランプリファイナルに出場します!!
■鈴木晶久
シーズン中の食事を作っているのが、
栄養アドバイザーの石川三知さん。
質問してみました。
Q:高橋選手が好きな食べ物は?
A:「作って喜ぶのは、ハンバーグ、カレー、
クリームシチュー、グラタン、
もち米を入れてちょっとネチっとしたくらいの炊き込みご飯。
鉄板です!」
高橋選手の意外な一面がのぞけた気がしました・・・
ソチオリンピックをめざす選手を支えるスタッフがいます。
そのうちの一人、栄養面をサポートする石川さんは、
これまでに、スピードスケートの岡崎朋美選手や、
フィギュアスケートの荒川静香選手らもサポートしてきた女性。
シーズン中のいまは、週1回、高橋選手の家へ行き、
1週間分の食事をまとめて作って、
冷蔵庫をいっぱいにして帰るそうです。
また、国内はもちろん、海外での試合にも同行するのだとか!
石川さんの新著、
「フィギュアスケーター高橋大輔を支えてきた食事パターン
身体を引き締める食べ方1:1:2」(マガジンハウス)には、
高橋選手の食生活のエピソードがまとめられています。
この1:1:2というのは、
炭水化物の量を1、タンパク質の量を1、
野菜や海藻、きのこ類の量を2の比率で摂るという食事パターンのこと。
選手のサポートをする中で石川さんが気づいた比率で、
大体この目安で食事を組み立てるようにすると、
ウエートコントロールがしやすくなるといいます。
石川さんに、
シーズン中の今、高橋選手にどんなサポートをしているのか聞いてみました。
「いつも1:1:2がずっと続いているかというと、
それはないんです。
基本の考え方は、
そのぐらいの組み合わせで食べましょうということであって、
どんな練習をしたかによって、食べ物を変えるべき。
たとえば、朝食べるのか、夜食べるのか、
寒いのか、暑いのかによっても、最後の2の野菜を構成するところが、
生野菜が増えるのか、もっといえば葉ものが多いのか、実のものが多いのか、
というようなアレンジも出てきます。
試合の日の夜は、
ホントは一番いろんなことをケアしないといけないんですけど、
ケアも入れつつ、何でもあり。
でも、海外の場合は、私が食材を残したくないので、
残ってるもので何か作ります!」
高橋選手の体調は、
石川さんがサポートするにつれ良くなったそうで、
本人から「身体が動くし寝起きもいい」という言葉も
聞かれるようになったとのこと。
ここ5年ほど高橋選手の「食」の面倒をみてきた石川さんは、
印象に残っているエピソードの一つを明かしてくれました。
「私が大豆をもどして水煮にしていて、
使いきれずに冷蔵庫に保管していたことがあります。
あと同時に、お肉を買ったんだけれども、使わなかったので、
来週使おうと思って、味も何もつけずに冷凍しておいた肉がありました。
ただ、それがそういうものだというアナウンスをしていなかったので、
彼はどちらも食べたんです。
そのとき、友達がきていて、「それ、味つけるんちゃう?」と言ったら、
『いや、ミッチーが(冷蔵庫に)入れてるんやから、
これを食べるのがいいんやろ。置いてったものは信じて食べる!』
と言われたそうなんですよ。熱くなりましたね。
あと、彼のいろんな発言とか感性とか、言ってくることも、
もっともっと信頼できるなという気もしました」
高橋選手と石川さんは、食事をとるプライベートな空間で会うので、
競技のことを思い出させないよう、口にしないのはもちろん、
本人に直接体調のことを聞くこともしないそうです。
こういった気遣いも、
2人の信頼関係が深まる理由なのかもしれませんね。
石川さんをはじめ、多くのスタッフからサポートを受けながら
高橋選手は、ソチに向けて、
12月5日から福岡でのグランプリファイナルに出場します!!
■鈴木晶久
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