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そば所 よし田

銀座美人2023.12.29

歴史、文化、伝統、そして、ファッション、グルメ…。昔と今がとけ合い、いつの時代にも最先端をいく街「銀座」。

今週は、明治18年（1885年）創業、「そば所 よし田」に伺っています。
よし田の4代目店主、矢島伸生さんは、銀座生まれ・銀座育ちの、生粋の銀座人。
きょうも、矢島さんにお話をうかがいます

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