織音寿し
銀座美人2022.04.20
![](https://www.tfm.co.jp/bo/craft/assets/_fitHD/660AE0AE-39FB-4B6B-A0B3-1B6BE2705EB7.jpg)
歴史、文化、伝統、そして、ファッション、グルメ…。
昔と今がとけ合い、いつの時代にも最先端をいく街「銀座」。
今週は、山形の大人気・イタリアンレストラン「アルケッチャーノ」のオーナーシェフ、
奥田政行さんが銀座にオープンさせた「織音寿し」へ伺います。
イタリアンのシェフ・奥田さんだからこそ考えついた、オイルとお塩で頂くお寿司ですが、
織音寿しが力を入れているのは、お酒とのペアリング。
この素晴らしい食材とお酒の共鳴を体験させて頂きます。
![](https://www.tfm.co.jp/bo/craft/assets/_fitHD/B2DCD4FC-8451-48DA-8C97-2E2F71ECE1C4.jpg)
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昔と今がとけ合い、いつの時代にも最先端をいく街「銀座」。
今週は、山形の大人気・イタリアンレストラン「アルケッチャーノ」のオーナーシェフ、
奥田政行さんが銀座にオープンさせた「織音寿し」へ伺います。
イタリアンのシェフ・奥田さんだからこそ考えついた、オイルとお塩で頂くお寿司ですが、
織音寿しが力を入れているのは、お酒とのペアリング。
この素晴らしい食材とお酒の共鳴を体験させて頂きます。
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