薬膳Dining&Bar 銀座しんのう
銀座美人2022.12.28
歴史、文化、伝統、そして、ファッション、グルメ…。
昔と今がとけ合い、いつの時代にも最先端をいく街「銀座」。
今週は、銀座3丁目にある「薬膳」や「中医学」を学んだオーナーシェフが開いた「薬膳Dining&Bar 銀座しんのう」✨
岩手県出身のオーナーシェフが薬膳を学ぶために上京し、"いつか薬膳料理を提供する自分の店を持つことを目標にしていた"ということですが・・自分のお店を持つなら「東銀座」と決めていたそう・・!
そのお話を、オーナーシェフの三上康介さんに伺います。
昔と今がとけ合い、いつの時代にも最先端をいく街「銀座」。
今週は、銀座3丁目にある「薬膳」や「中医学」を学んだオーナーシェフが開いた「薬膳Dining&Bar 銀座しんのう」✨
岩手県出身のオーナーシェフが薬膳を学ぶために上京し、"いつか薬膳料理を提供する自分の店を持つことを目標にしていた"ということですが・・自分のお店を持つなら「東銀座」と決めていたそう・・!
そのお話を、オーナーシェフの三上康介さんに伺います。