医師と薬剤師がプロデュース！『銀座カフェ Bistro』Vol.76

[2011/4/11]

漢方やハーブを知り尽くした、
医師と薬剤師がプロデュースしているお店「銀座カフェ・Bistro」をご紹介。
永井咲有マネージャーにお話しを伺いました。

お店のテーマは、「アンチ・エイジング」
「デトックス」「リフレッシュ」そして、「疲労回復」。
…だから、美しくなれるカフェなんです。

開店当時から一番人気なのが、野菜を使ったデトックスの薬膳カレー。
使われているスパイスは、およそ15種類。
さらに、16種類の生薬と、7種類のハーブを使っています。
3日間、まず生薬などで煮込んで、
その後、味を安定させるために、2日間寝かす・・・
計5日間かけて、じっくり煮込んでいるカレーです。

ドリンクでオススメなのは、
自家製ハーブのお酢で作った、ソーダドリンク。
好きなハーブを選んで、レモンとソーダ、
お好みでハチミツを入れて頂く人気のドリンクです。
お酢を使っているので整腸作用があり、
デトックスや便秘気味の方に、非常に人気のドリンクだそうです。

ソフトドリンクだけでなく、厳選されたオーガニック・ワインや、
世界のビールが豊富に揃っていて、アルコールも十分に楽しめます。
特に、ワインの種類は豊富です。

ランチの「カレー・セット」は、1500円。
釜焼きのピザ、パスタ、ホットサンドのセットは、1200円。
ディナーは「コース・メニュー」がオススメで、
「薬膳鍋コース」は5500円から。
そのほか、お手軽なコースもたくさん取り揃えています。

場所は、地下鉄「銀座一丁目駅」の目の前。
アルボーレ銀座ビルの９Fにあります。

営業時間は、火曜日から土曜日が、午前11時30分から午後11時まで。
日曜・祝日は、午後7時まで。定休日は毎週月曜日です。

▼銀座カフェ・Bistro　公式サイト