銀座美人
[2021/4/2]
銀座美人
歴史、文化、伝統、そして、ファッション、グルメ…。
昔と今がとけ合い、いつの時代にも最先端をいく街、「銀座」。
今週は、銀座3丁目にある、
ショートケーキ専門店「 crèam fraise génoise (クレーム・フレーズ・ジェノワーズ)」にお邪魔します✨
今週は「究極のショートケーキ」にかける、パティシエールの心意気など、
オーナーシェフパティシエールの 関口倭代 さんにお話を伺いました🍰
最終日の今日は、銀座にお店を構えたきっかけのエピソードや、
美味しさだけでなく、ゴミゼロを目指したお店づくり、お菓子づくりについて…
▼crèam fraise génoise HP
🔗https://ginza-cfg.com/