春のブランド野菜「緑のささやき」

• 今回は、柑橘をはじめ、いろんなおいしい農産物が作られている自然豊かな愛媛県！
  初日にレポートしたのは、こんな野菜！「緑のささやき」（ポリ！）

  

  川瀬さんが食べたのはなんと、収穫したての生のアスパラガス！
  このアスパラガス「緑のささやき」を生産されている、
  JA周桑アスパラガス部会、部会長の西川哲太さんにお話を伺いに、西条市へお邪魔しました！

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• 「圃場にくれば、新鮮なので、生でも食べられますよ～」と西川さん。
  普段食べられない生のアスパラガスの味に川瀬さんも感激！

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• 西条市は、県内産アスパラガスの
  ８割以上を生産する最大の産地。
  この時期に生産されているアスパラガスは、
  夏に出荷されるものと比べて、
  「緑が濃く」「株元まで柔らかい」ことが特徴。

• 「夏の（アスパラ）も食べて欲しいけど、
  正直春の方がおいしいです（笑）」と、西川さん・・！
  「もちろん、夏もおいしいですよー！」と
  笑顔でお話してくれました。

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• おすすめの調理法は「アスパラのお好み焼き」！

  細かく切ったアスパラを、具として入れて焼くと、
  ホクホクとした食感と、
  アスパラの甘みが溢れるとのこと・・！

• 現地で生産者さんのお話を伺い、実際に味わうこともできた「緑のささやき」の生の食感！
  そんな生産現場ならではのレポートを明日からもお届けします！
  お楽しみに～！