あぐりずむ - TOKYO FM 80.0MHz

フードコーディネーター、鈴木理繪さんによる
「あぐりずむ的うちバレンタインのススメ」
レシピ大公開〜！

★うちバレンタイン★
「カレー風味のチョコフォンデュ」
材料　2人分

かぼちゃ…100g
ごぼう…100g
さつまいも…100g
ズッキーニ…100g
れんこん…100g
生姜…50g
鶏もも肉…100g
酒…少々
塩…ひとつまみ

(フォンデュソース)
チョコレート…100g
牛乳…大さじ３
カレー粉…大さじ1〜2
ウスターソース…小さじ1
ケチャップ…小さじ1
コンソメ顆粒…小さじ1弱

（作り方）
1,　野菜は洗って皮つきのまま乱切りにする。ズッキーニは1?幅の輪切りにする。
2,　鶏もも肉はと一口大にし、酒少々と塩ひとつまみをよくもみこんでおく。
3,　ズッキーニ以外の野菜と2を蒸し器に入れ、蒸気の上がった鍋で10〜15分蒸す。
　　ズッキーニを加えて3分加熱し、皿に盛り付ける。
4,　チョコレートは湯煎にかけ溶かす。なめらかになったら牛乳を加えて混ぜ、
　　カレー粉、ウスターソース、ケチャップ、コンソメ顆粒を加える。器に盛り付ける。

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食のリズムで日本の農業を元気にする「あぐりずむ」！
今週のラインナップをご紹介します！

■2/7（月）「北海道産の西洋野菜が食べられるお店！！」
「リーキ」、「ベルギーエシャロット」、「パースニップ」、、
さて、何の名前でしょうか？
その答えは今回の電話インタビューゲスト、
札幌にあるお店「The Life Stock」代表の後藤さんが
じっくり語ってくれます！

■2/8（火）「農業のトータルサポート！！」
よってらっしゃい、聴いてらっしゃい。
ベテランの農業関係者の方も、新規就農したい方も、家庭菜園を楽しみたい方も。
全ての農業関係者にとっての心強い味方をご紹介！
農業に関する“総合支援事業”の実現を目指す企業、
「アイアグリ株式会社」、取締役の玉造さんに電話インタビュー！

■2/9（水）「教えて！フードコーディネーターの仕事！」
「フードコーディネーター」っていう職業を聞いたことがありますか？
「フード」＝「食」を「コーディネート」＝「演出」する人のこと。
さぁ、具体的にはどんなことをするのでしょうか？
フードコーディネーターの鈴木理繪さんをゲストにお招きして、
その辺りをじっくりお伺いします！

■2/10（木）「教えて！うちバレンタイン！」
引き続き、フードコーディネーターの鈴木理繪さんがゲスト。
来週に迫るバレンタインに向けて、「あぐりずむ」的、“うちバレンタインのススメ”を
鈴木さんにお話し頂きます。
あっと驚くメニューが登場しますよ！是非、お楽しみに〜！

今週の「あぐりずむ」もよろしくおねがいします！

構成　/　永富ユキ

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食のリズムで日本の農業を元気にする「あぐりずむ」！
今週のラインナップをご案内します。


■1/31（月）「“いなかもん学校”で勉強できる科目は？」
福井県で宿泊農業体験を展開する宿泊施設
「ファームハウス・コムニタ」の菅野さんに話を伺います！
県内はもちろん参加者は全国から訪れます。
「いなかもん学校」で食べられる絶品の田舎の味とは？！


■2/1（火）「ジンジャラーってなんじゃ？」
「ジンジャラー」って知ってますか？
ジンジャーな人。
つまり、しょうが大好きな人が「ジンジャラー」。
神奈川県川崎市でしょうが専門店を３軒営んでいる森島さん。
一体どんなお店なのか、
そして、驚くべきしょうがパワーを伝えます。


■2/2（水）「ベイシストの話を聞け！」
山形県で、米作りにこだわりをもつプロの農業集団。
それが「米SIST 庄内」。
本物の米にこだわるから「米シスト」。
読み方は「ベイシスト」。
代表取締役の佐藤さんに電話で話を伺います。


■2/3（木）「江戸東京野菜が食べられる店」
スカイツリーのお膝元が東京都墨田区の押上です。
ここに江戸東京野菜が食べられるお店があります。
練馬大根は有名ですが、
大蔵大根や滝野川牛蒡も江戸東京野菜です。
料理店「押上よしかつ」の店主、
佐藤さんは店の食材の９割を東京産で賄っています。
本当にそれでメニューは大丈夫？

今週の「あぐりずむ」もよろしくおねがいします！


ディレクター　上野恭平

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