2017.08.04 Fri
お茶のあるおもてなし。抹茶ビアガーデン
お茶の水にあるGREEN TEA RESTAURANT 1899 OCHANOMIZUで開催中の「抹茶ビアガーデン」をご紹介します。
小宮山雄飛さんのリポートです！
■お茶メニューをたくさん用意しています。
ミシュランガイドで星三つを獲得している『ホテル龍名館 お茶の水本店』（明治32年創業）のメインダイニング、GREEN TEA RESTAURANT 1899 OCHANOMIZU。夏季限定で開催されているのが「抹茶ビアガーデン」です。
GREEN TEA RESTAURANT 1899 OCHANOMIZU 広報・山口さん
「抹茶をビールで割ったビアカクテルが、抹茶ビールです。お茶を飲んでいただくだけではなく、茶を淹れたり食したりということにもこだわり、お茶メニューをたくさん用意しています。元々は旅館ですので、お茶を淹れてお客様をおもてなしする精神も取り入れています」
気になる抹茶ビールですが……泡まで緑色で見た目は青汁っぽい！ ビールの苦味が抹茶で中和され、すごく飲みやすくて美味しいです。
■素材の味を邪魔しない。
抹茶ビールのほかに、新作メニューも。
山口さん
「和紅茶ビールは、国産の紅茶をビールで割りました。ちょっとさっぱりしています。抹茶ワインは、抹茶を甘口の白ワインで割りました。素材の味を邪魔しないよう本来の味を残し、バランスを考えて作っています」
お茶が主張するのではなく、あくまでビールやワインの風味を引き立てる絶妙なバランス。とても安心できる味なので、お酒が苦手な女性にもおすすめです。
■お茶メニュー13種。
「抹茶ビアガーデン」ではフードも充実しています。お茶の料理が13種類。
山口さん
「お茶ソースに付けていただくバーニャカウダ『彩り野菜の茶〜ニャカウダ』です」
山口さん
「緑茶・番茶・紅茶を練りこんだ三種のソーセージ『1899オリジナルお茶ソーセージ』です。お茶とお肉の味が引き立つバランスを研究しました」
その他、『抹茶ぽてとサラダ』、『茶葉と酒盗のピザ』、『お茶漬け』などのメニューも。
抹茶ビアガーデンでは、10種のビールほかが飲み放題で3,500円（2時間制、要予約。料理は別。ホームページからのご予約は3,000円）。9月30日(土)まで。
www.1899.jp/ochanomizu/beergarden2017.html
■お茶文化を広く楽しんでもらいたい。
GREEN TEA RESTAURANT 1899 OCHANOMIZUが考えるこれからのワクワク、教えてください！
山口さん
「夏に『抹茶ビアガーデン』を開催していますが、年間を通してたくさんのお茶料理や飲み物を提供しています。日本では、お茶離れが進んでいると言われていますが、お茶料理や抹茶ビールなどの変わり種を通して、海外のお客様や若い方にもお茶文化を広く楽しんでもらいたいです」
www.1899.jp/ochanomizu/
〈本日のオンエア曲〉
Comfort / Marter
Fall in Love, Pt. 1 / Evan
