VOL.238「FOOD PAPER」
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100%土に還る、野菜や果物から作られた食物由来の紙文具ブランド、「FOOD PAPER」。
手掛けているのは、
福井県にある、創業1919年、越前和紙の老舗工房「五十嵐製紙」です。
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日本古来の手漉きの紙、「和紙」。
その代表的な原料は、楮(こうぞ)・三椏(みつまた)・雁皮(がんぴ)などの植物ですが、
国内で収穫できる量は、年々、減っています。
なんとか新しい紙を作れないものかと、
伝統工芸士・紙漉き職人の五十嵐匡美(いがらし・まさみ)さんは、考えていました。
新しい紙のヒントをくれたのは、五十嵐さんの息子、優翔(ゆうと)くん。
「食べ物で紙をすいてみた」、という小学校の自由研究です。
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優翔くんの研究がきっかけとなり、生まれた「FOOD PAPER」。
手漉き和紙と同じ工程で作ることができて、
洋紙でもなく、和紙とも違う独特な風合いが特徴です。
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五十嵐さんにお話を伺いました。
「子供が考えたアイデアを、母親の私が紙をすいてみた、ということなんですね。
その食物の持つ特徴が、全て出ているんです、このFOOD PAPERには。
玉ねぎには、玉ねぎの柔らかさや、表情や色合いが全部出てきたり、
みかんだったら、色合いや手触り。
ぶどうなんかも、発色の仕方だったり、
その食材の優しさなり、強さなりが出てくるんです。」
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「FOOD PAPER」の生産に取り組むことで、
身近な所から、少しでも食べ物のゴミを減らしていきたい、という五十嵐さん。
捨てられてしまう野菜や果物を活用し、
環境に優しい紙文具ブランドとして、紙の可能性を広げていくことが目標です。
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最後にこんなことも語ってくれました。
「私は、いろんな食材を漉いているんですが、
漉いているうちに、食材すべてが大好きになってきているんです。」
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「FOOD PAPER」が、どんなものを使って、どうやって作られているか、
そんな親子の会話が食育にもつながりそうですね。